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靈芝蓮藕排骨盅
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burglar彷徨

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！這次在福建旅遊，去了永定土樓，在永定一處土特產購物處，看到有靈芝賣，就買了一包回來燉湯吃。用靈芝燉湯，會有些微微的苦味，放幾粒紅棗，味道就好多了。靈芝味甘苦、性平，歸心、肺、肝、脾經；可養心安神，養肺益氣，理氣化淤、滋肝健脾。主治虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，頭目昏暈，久咳氣喘，食慾不振，反應遲鈍，呼吸短促等症。靈芝中的多糖具有雙向調節機體免疫力，和護肝的作用；靈芝中的生物鹼可以抗炎鎮痛；靈芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。

時間:1-2小時
食材
排骨 350g
蓮藕 200g
靈芝 7g
紅棗 3個
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材
  • 步驟 2/14
    排骨漂淨，冷水下鍋，焯一下撈出，
  • 步驟 3/14
    蓮藕去皮，漂淨，切滾刀塊，
  • 步驟 4/14
    靈芝用清水浸泡一下，
  • 步驟 5/14
    取電燉鍋大內膽，放入蓮藕，
  • 步驟 6/14
    放入排骨，
  • 步驟 7/14
    放入靈芝，紅棗，
  • 步驟 8/14
    加8分滿清水，加姜，蔥，料酒，
  • 步驟 9/14
    電燉鍋注水至放盅前水位，
  • 步驟 10/14
    把大內膽放入電燉鍋，
  • 步驟 11/14
    在內鍋的邊緣儲水槽注入清水.
  • 步驟 12/14
    輕輕轉動內鍋蓋子，使水槽裡的水均勻分佈。 蓋上電燉鍋蓋，
  • 步驟 13/14
    插上電源，按慢燉鍵，燉3個鐘頭。
  • 步驟 14/14
    時間到，放些鹽，再燜5分鐘即可。
小貼士

1.浸泡靈芝的水可以一併放入。

2.靈芝有些苦味，放幾粒紅棗就可以了。

3.兒童不建議吃靈芝。

釋出於 2022-08-12
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