Name: 蓮子蓮藕排骨盅
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 排骨 350g; 蓮藕 1節; 蓮子 20g; 料酒 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 蔥 適量

蓮子蓮藕排骨盅

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蓮子蓮藕排骨盅，簡單易學,味道濃郁清淡,!

時間:1-2小時

食材

排骨 350g

蓮藕 1節

蓮子 20g

料酒適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材
步驟 2/13

蓮子浸泡30分鐘，去掉蓮心（也可以不用去掉。)
步驟 3/13

蓮藕去皮，洗淨切厚片待用（放入清水浸泡）
步驟 4/13

排骨冷水下鍋，焯一下撈出漂淨。
步驟 5/13

取電燉鍋大內膽，放入排骨，
步驟 6/13

加八分滿清水，放入薑片，蔥結，
步驟 7/13

放入蓮子，加些料酒，
步驟 8/13

電燉鍋注水至放盅前水位，放入大內膽，
步驟 9/13

在內鍋的邊緣儲水槽注入清水.
步驟 10/13

輕輕轉動內鍋蓋子，使水槽裡的水均勻分佈。蓋上電燉鍋蓋，插上電源，按慢燉鍵，燉3個鐘頭。
步驟 11/13

在燉至1個鐘頭時，放入蓮藕，
步驟 12/13

繼續燉至程式結束，
步驟 13/13

用些鹽調味，去掉蔥結，撒些蔥花即可。

小貼士

1.蓮藕也可以與排骨一起放入燉。

2.調料儘量少用，保持原味。

3.蓮心也可以不用去掉。

釋出於 2020-08-14

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