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靈芝蓮藕排骨盅的做法
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這次在福建旅遊,去了永定土樓,在永定一處土特產購物處,看到有靈芝賣,就買了一包回來燉湯吃。

用靈芝燉湯,會有些微微的苦味,放幾粒紅棗,味道就好多了。

靈芝味甘苦、性平,歸心、肺、肝、脾經;可養心安神,養肺益氣,理氣化淤、滋肝健脾。主治虛勞體弱,神疲乏力,心悸失眠,頭目昏暈,久咳氣喘,食慾不振,反應遲鈍,呼吸短促等症。

靈芝中的多糖具有雙向調節機體免疫力,和護肝的作用;靈芝中的生物鹼可以抗炎鎮痛;靈芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。

時間:1-2小時
食材
排骨 350克
連藕 200克
靈芝 7克
紅棗 3個
適量
適量
適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    排骨漂淨,冷水下鍋,焯一下撈出,
  • 步驟 3/12
    蓮藕去皮,漂淨,切滾刀塊,
  • 步驟 4/12
    靈芝用清水浸泡一下,
  • 步驟 5/12
    取電燉鍋大內膽,放入蓮藕,排骨,
  • 步驟 6/12
    放入靈芝,紅棗,
  • 步驟 7/12
    加8分滿清水,加姜,蔥,料酒,
  • 步驟 8/12
    電燉鍋注水至放盅前水位,
  • 步驟 9/12
    把大內膽放入電燉鍋,在內鍋的邊緣儲水槽注入清水.
  • 步驟 10/12
    輕輕轉動內鍋蓋子,使水槽裡的水均勻分佈。蓋上電燉鍋蓋,
  • 步驟 11/12
    插上電源,按慢燉鍵,燉3個鐘頭。
  • 步驟 12/12
    時間到,放些鹽,再燜5分鐘即可。
小貼士

1.浸泡靈芝的水可以一併放入。

2.靈芝有些苦味,放幾粒紅棗就可以了。

3.兒童不建議吃靈芝。

釋出於 2020-07-16
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