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猴頭菇蓋澆飯
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荀南薔北薇

喜歡吃蓋澆飯，比較省時省力。喜歡的食材搭配在一起，一鍋出，不失營養，也很好吃。泡了猴頭菇，抓把豌豆一起煮煮，新增不多的調味品調味，再撒點枸杞，澆在燜好的香米飯上即可享用。不錯的一餐。

時間:10-30分鐘
食材
大米 200g
猴頭菇 100g
豌豆 50g
鹽 適量
白砂糖 適量
生抽 適量
澱粉 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    猴頭菇洗乾淨用冷水浸泡，其間適時換水
  • 步驟 2/13
    將泡發中的猴頭菇撕成小塊後繼續泡發
  • 步驟 3/13
    大米洗乾淨浸泡一會
  • 步驟 4/13
    放入電飯煲內膽
  • 步驟 5/13
    電飯煲內膽放入電飯煲中，加適量水蓋上蓋通電煮
  • 步驟 6/13
    泡發好的猴頭菇入煮鍋煮
  • 步驟 7/13
    煮10分鐘後撈出再用冷水洗
  • 步驟 8/13
    鍋中換清水，再次將猴頭菇入鍋煮
  • 步驟 9/13
    15分鐘後將豌豆入鍋同煮
  • 步驟 10/13
    煮至豌豆熟，加鹽、白砂糖、生抽
  • 步驟 11/13
    再開鍋，淋入水澱粉，開鍋後撒上枸杞關火備用
  • 步驟 12/13
    米飯盛入盤中
  • 步驟 13/13
    澆上調製好的猴頭菇料汁即可享用
小貼士

1、蓋澆飯的澆頭食材隨個人偏愛搭配。可葷可素，雞鴨魚肉，菌菇時蔬任選。

2、澆頭的口味隨個人口味。酸甜辣鹹，咖哩孜然等等。

釋出於 2019-09-30
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