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養胃猴頭菇雞湯
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就一隻小豬

補胃神器猴頭菇，和魚翅，熊掌，燕窩並稱四大名菜。補胃助消化。胃不舒服，經常吃外賣，飲食不規律的，可以吃點猴頭菇。平常我自己一個人吃午飯，所以做的是單人份。一個人也要好好吃飯呀

食材
猴頭菇 1朵
土雞 1/3只
蟲草花 一小把
枸杞 一小把
紅棗 3顆
黨參 一點點
薑片 1片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    猴頭菇提前一晚放入清水中浸泡～（泡上六七個小時吧，白天泡中途可以換兩三次水）剛剛烘乾的猴頭菇，超級新鮮，又幹又香。
  • 步驟 2/5
    泡好的猴頭菇用水清洗，每次都像擰毛巾一樣擰乾水分，再洗。這樣重複四五次。就能把猴頭菇的苦味去掉啦。底部如果有黑色的東西，是猴頭菇的菌種，去除掉就行啦。
  • 步驟 3/5
    猴頭菇撕成小塊。蟲草花，枸杞，紅棗，黨參，薑片洗淨，雞剁塊。
  • 步驟 4/5
    全部倒進鍋裡去，加水。或者我會用一個盆裝著，然後放進壓力鍋中隔水燉。隔水燉出來的肉更嫩！！我用的是鄉村土雞，沒有焯水也沒有什麼不好的味道，如果比較怕腥的親可以把肉焯水。我是直接用的電壓力鍋，選擇雞鴨肉模式，就可以等吃了喜歡用砂鍋煲湯的盆友們也可以的。
  • 步驟 5/5
    加入一點點鹽調味，出鍋。超暖超補胃
釋出於 2019-02-16
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