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猴頭菇雞湯
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小珍珠intonation

猴頭菇性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱，國內已廣泛應用於醫治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統疾病。猴頭菇含豐富蛋白質，脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣、硫胺素、核黃素、氨基酸的組成也較全面，同時含有7種人體必需氨基酸。

時間:1-2小時
食材
雞肉 500g
油 適量
鹽 適量
枸杞 適量
生薑 適量
猴頭菇 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    猴頭菇提前一晚浸泡。
  • 步驟 2/7
    雞肉飛水。
  • 步驟 3/7
    猴頭菇切成小塊。
  • 步驟 4/7
    枸杞清水泡開。
  • 步驟 5/7
    全部放進鍋裡。
  • 步驟 6/7
    適量開水燉煮2小時。
  • 步驟 7/7
    最後適量鹽調味即可。
小貼士

猴頭菇泡發之後要半小時換一次水，去除苦味。

釋出於 2019-07-01
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