猴頭菇雞湯煲
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“猴頭、燕窩、鯊魚翅”列為山珍海味之首。猴頭菌性味甘平，具有利五臟、助消化的功效食用猴頭蘑有助消化及治療胃潰瘍、神經衰弱等病的康復。研究查明，猴頭菌含有多肽、多糖和脂肪族醯等多種抗癌物質，有很好的增強機體免疫功能作用，對消化道癌腫有很好的療效，並有利於手術後傷口癒合。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
猴頭菇提前一天泡上，中途換水，換水時要擠幹水分 -
步驟 2/7
半隻雞要用清水泡至2小時，把雞裡的血水泡出
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步驟 3/7
泡好的猴頭菇擠幹水分
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步驟 4/7
鍋中加入清水放入雞塊 猴頭菇 蔥姜，水開後撇除學沫，轉小火煲至2小時
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步驟 5/7
冬瓜去皮切片
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步驟 6/7
煲好的湯加入鹽 白胡椒 冬瓜
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步驟 7/7
繼續煮開 出鍋加入香菜即可
小貼士
猴頭菇泡至要擠幹水分，不然有些苦味
釋出於 2023-06-10
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