jxcaipu logo
茄條五花肉燉蜆子
7.2萬 熱度 745 收藏
楷模

隨著社會營養意識的普及，人們吃海鮮不再吃“鮮”，而是吃“營養”。那麼，作為貝類海鮮家族的一員——蜆子，具備透過“營養資格考試”的能力嗎？蜆子具有哪些營養價值？下面一起來詳細瞭解下吧。1、提高免疫力：蜆子含有豐富的蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。2、壯陽壯腰：蜆子可生精助育，強精益氣，提高精液質量。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。3、利尿消腫：蜆子能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，具有利尿、消水腫的作用。可用於治療全身水腫，小便不利等。4、祛脂降壓：蜆子能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。5、利造血、護肝：蜆子所含的微量元素鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好的效果。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 300克
五花肉 50克
蜆子 200克
蔥 10克
姜 5克
蒜 10克
尖椒 10克
紅椒 10塊
一品鮮醬油 1匙
蠔油 1匙
自制豆瓣醬 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備原材料茄子、五花肉、蜆子、蔥、姜、蒜、紅椒、尖椒備用
  • 步驟 2/10
    茄子一定要用手掰成條狀這樣更好吃
  • 步驟 3/10
    尖椒和紅椒切成塊狀備用
  • 步驟 4/10
    五花肉切成塊狀蔥薑蒜切成小粒狀
  • 步驟 5/10
    鍋中倒入油加熱放人蔥薑蒜爆香放人五花肉炒出豬油才更香
  • 步驟 6/10
    放人茄條大火翻炒同時放人自制的豆瓣醬
  • 步驟 7/10
    炒制茄條微微變軟放入一品鮮醬油、蠔油翻炒均勻新增清水開始燉制
  • 步驟 8/10
    茄條燉制5分鐘放人蜆子蓋上鍋蓋繼續燉制
  • 步驟 9/10
    大約五分鐘左右蜆子殼已全部張開
  • 步驟 10/10
    放入尖椒和紅椒翻炒均勻入味即可出鍋享用噢
小貼士

茄子一定要手撕別碰刀具口感更佳

釋出於 2019-09-10
96
相關菜譜
寫評論