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蠔油燜肉皮絲
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伴世塵曉妙旋

好吃

時間:10-30分鐘
食材
豬皮 100g
料酒 適量
姜 3片
油 適量
蠔油 少量量
鹽 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將豬皮洗乾淨，將豬毛刮乾淨（買的時候讓檔主處理好）。 鍋里加水、料酒、薑片，煮沸，放入豬皮豬15分鐘左右。
  • 步驟 2/7
    將豬皮洗乾淨，切絲。
  • 步驟 3/7
    鍋里加熱、倒油，放入皮絲，翻炒。
  • 步驟 4/7
    加入蠔油，加入沒過皮絲的水，大火煮沸。
  • 步驟 5/7
    加少量鹽調味。
  • 步驟 6/7
    大火收汁，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右。
  • 步驟 7/7
    蠔油肉皮絲就做好啦~
小貼士

1、煮豬皮時加入料酒、薑片可以去腥。

2、喜歡吃軟的口感可以延長烹飪時間。

3、蠔油和鹽不宜下太多，少量即可。

釋出於 2020-01-14
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