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蠔油尖椒茄絲
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冒卮鄧既晨

茄子營養豐富，於是經常買一些拿來做菜。今天做的這道菜是蠔油尖椒茄絲，軟爛可口，味道鮮美，是一道簡單易做的家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
蠔油 適量
醋 適量
醬油 適量
尖椒 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    茄子去皮
  • 步驟 2/12
    切絲
  • 步驟 3/12
    尖椒切絲
  • 步驟 4/12
    蒜瓣、蔥切好
  • 步驟 5/12
    坐鍋，放油，爆香蔥蒜
  • 步驟 6/12
    倒入茄絲
  • 步驟 7/12
    翻炒至軟
  • 步驟 8/12
    放尖椒
  • 步驟 9/12
    翻炒至熟
  • 步驟 10/12
    放蠔油，炒香
  • 步驟 11/12
    放鹽、醋、醬油，翻勻出鍋
  • 步驟 12/12
    裝盤
小貼士

蠔油具有提香的作用。

釋出於 2020-03-27
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