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豌豆肉丸湯
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volunteer唯美

豌豆起源於數千年前的亞洲西部、地中海地區和衣索比亞、小亞細亞西部，外高加索全部。伊朗和土庫曼是其次生起源中心。在中亞、近東和非洲北部還有豌豆屬的野生種地中海豌豆(PisumelatiusL.)分佈，這個種與現在栽培的豌豆雜交可育，可能是現代豌豆的原始型別。野生種的分佈也證明了關於豌豆起源中心的可信性。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬前腿肉 200g
豌豆 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
料酒 適量
生抽 適量
玉米澱粉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉洗淨，蔥白切末
  • 步驟 2/12
    加入料理機中
  • 步驟 3/12
    打成泥，加入適量鹽料酒生抽打上勁
  • 步驟 4/12
    分三次加入20克清水打勻
  • 步驟 5/12
    再加一勺澱粉打勻
  • 步驟 6/12
    豌豆去殼
  • 步驟 7/12
    鍋中加入適量水，下入豌豆，加少許鹽
  • 步驟 8/12
    水開後轉小火
  • 步驟 9/12
    下入肉丸子
  • 步驟 10/12
    加入適量生抽
  • 步驟 11/12
    加少許胡椒粉
  • 步驟 12/12
    出鍋撒上蔥花
小貼士

肉末可以用手擠出肉丸

釋出於 2019-09-10
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