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豌豆蔬菜湯
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blaze思如

四季更替，適時而食，正值豌豆季，這個時候可以多買些豌豆，剝皮後放冰箱冷凍，炒飯、做湯、做披薩隨便撒上一把，既美味又營養。

今天做了豌豆蔬菜湯，蔬菜可隨意搭配，還可搭配不同的肉類或海鮮。湯底可用雞湯、骨湯、高湯、清水等都可以。

食材
豌豆 適量
胡蘿蔔 根
玉米 適量
雞胸或其它（可選） 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    新鮮豌豆剝皮或冷凍豌豆。
  • 步驟 2/4
    胡蘿蔔切塊，玉米切小段，豌豆洗淨。雞胸肉切2釐米左右小丁，加料酒和鹽醃製10分鐘可去雞肉腥味。
  • 步驟 3/4
    鍋內加水開鍋後倒入雞胸，放入胡蘿蔔和玉米，蓋上鍋蓋，開鍋後轉小火燉20分鐘，倒入豌豆，開鍋後煮3分鐘，加入鹽即可，喜歡鮮美的可加適量雞精調味。還可根據自己口味加入黑胡椒碎或胡椒粉等其它調味料。
  • 步驟 4/4
    趁熱食用。
釋出於 2019-02-14
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