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嫩豌豆蔬菜雞蛋餅
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蓬霏琅咫天涯

這個季節的嫩豌豆給寶寶吃最好了，因為它營養豐富，更富含賴氨酸，這是其它蔬菜所沒有的。賴氨酸是人體必需的氨基酸之一，它能促進人體生長發育，增強免疫功能，更能提高中樞神經組織功能。

時間:1-2小時
食材
嫩豌豆 40克
麵粉 50克
雞蛋 1個
土豆 1個
胡蘿蔔 1個
食用油 適量
鹽 適量
白胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材集合。胡蘿蔔太大，實耗半個。
  • 步驟 2/9
    土豆胡蘿蔔削皮刨成絲。
  • 步驟 3/9
    燒鍋開水，先下入豌豆焯熟，再下入胡蘿蔔土豆絲焯一下撈出，擠幹水份。
  • 步驟 4/9
    雞蛋打入盆中，加蔬菜絲拌勻，加入麵粉，加適量鹽和少許胡椒粉，用清水一點點拌入，最後攪拌成用筷子挑起可以緩慢流下的麵糊。
  • 步驟 5/9
    加入豌豆拌勻。
  • 步驟 6/9
    平底鍋燒熱，放適量油，倒入麵糊，用鏟背向四周推平，小火慢煎。
  • 步驟 7/9
    翻面，煎熟另一面。
  • 步驟 8/9
    兩面煎至金黃即可。
  • 步驟 9/9
    用模具壓出造型，寶寶更喜歡。
小貼士

一定要用特別嫩的豌豆口感才好。

釋出於 2018-12-01
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