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蔬菜雞蛋餅
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一隻皮d

理想與現實總是有無盡的距離，每次做菜前都會在心裡打一個底稿，可做出的成品往往和理想差之千里。不是很愛做飯，也不會做飯，做飯純粹是為了那個沒出息的五臟廟。蔬菜雞蛋餅子是很家常的飯菜，有菜有飯且營養，因此上蔬菜雞蛋餅是飯桌上很好的小菜。今天做的蔬菜雞蛋餅裡面加了加了小米麵和白糖，加小米麵的目的是為了讓麵餅暄軟一些，雞蛋液裡新增白糖的目的是為了增加甜蜜的口感，且加了白糖的雞蛋液煎至出來後也是鬆軟的。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3枚
小麥麵粉 50g
小米麵 4湯匙
綠菜葉 100g
精鹽 適量
白糖 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菜葉擇洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    把菜葉放入料理機，倒入半杯清水。
  • 步驟 3/11
    開動料理機，把菜葉打成蔬菜汁。
  • 步驟 4/11
    小盆裡倒入乾麵粉（50g），澆入蔬菜汁。
  • 步驟 5/11
    倒入小米麵（兩湯匙）。
  • 步驟 6/11
    攪勻成麵糊，調入精鹽。
  • 步驟 7/11
    充分攪勻成粘稠的麵糊即可。
  • 步驟 8/11
    碗裡磕入雞蛋（三枚），調入兩湯匙白糖。
  • 步驟 9/11
    倒入兩湯匙的小米麵，攪成粘稠的雞蛋糊。
  • 步驟 10/11
    把雞蛋糊倒入平底鍋，小火煎制。
  • 步驟 11/11
    一面煎至金黃後翻過來，在雞蛋餅上舀上蔬菜麵糊攤均勻，小火兩面煎熟即可。
小貼士

用小麥粉和小米麵和出的麵糊煎出的餅子口感稍鬆軟。

釋出於 2019-11-13
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