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西餐-豌豆菠菜湯
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朗謁仲鴨簇_
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時間:10-30分鐘
食材
豌豆 150g
薄荷 10g
菠菜或者豌豆苗 50g
大蒜籽 2個
松仁 30g
酸奶 10g
雞湯 400ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料，薄荷洗淨只要葉子、菠菜洗淨粗切，大蒜籽剝皮。
  • 步驟 2/8
    鍋裡燒開水把豌豆放進去焯熟
  • 步驟 3/8
    放入菠菜和薄荷和大蒜籽煮熟
  • 步驟 4/8
    撈出瀝乾水分，可以再放入冰水裡浸泡一會，之後又撈出瀝乾水分
  • 步驟 5/8
    把撈出的豌豆混合物倒入攪拌機，倒入雞湯，放適量的鹽，攪拌成湯品
  • 步驟 6/8
    取平底鍋小火炒香松仁
  • 步驟 7/8
    把攪拌好的濃湯倒入湯盤，倒入一點酸奶用牙籤鉤花，灑上松仁即可
  • 步驟 8/8
    漂亮到不想吃
小貼士

灰豆子是蘭州特色小吃

這次去蘭州吃了一圈還不忘帶了些原材料回來

在蘭州吃的灰豆子聞起來有一點點氨味兒

所以猜測是加了碳酸氫銨來讓豆子軟化

不太喜歡這個味道，我還是用食用純鹼吧

長時間的熬煮也能讓豆子變得軟綿綿的

稍微放涼之後湯會顯得更加濃稠

釋出於 2018-07-13
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