jxcaipu logo
豬肝菠菜湯
12.1萬 熱度 38 收藏
扯不斷的撕扯李

春時宜食養陽養肝的食物，這是中醫養生的原則。豬肝菠菜湯正是這類湯品，它鮮美可口，養陽益氣、養血明目，且男女老少皆宜。中國中醫科學院西苑醫院教授楊力指出：“豬肝配菠菜，關鍵是優劣互補。”

時間:1-2小時
食材
菠菜 400克
豬肝 150克
生薑 幾片
清水 4~5碗
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豬肝整塊放在清水裡泡1個小時，然後切薄片，放進薑片、鹽、油、酒拌勻；
  • 步驟 2/4
    鍋裡放水，煮開，放進菠菜灼燙至水開，撈出沖洗一下；
  • 步驟 3/4
    鍋裡燒4~5碗清水，水開後，放進灼燙過的菠菜；大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水裡；
  • 步驟 4/4
    水開後，倒進醃好的豬肝，開啟鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再煮至變色後再煮3~5分鐘，放鹽調味即可。
釋出於 2019-03-06
247
相關菜譜
寫評論