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豬肝菠菜湯
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萌噠噠的傲氣亦桃

菠菜豬肝湯,好喝就在於豬肝如何去腥,補肝又養血,營養不油膩

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 350克
菠菜 150克
枸杞 適量
豬油 適量
適量
料酒 適量
澱粉 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肝用水洗淨,加一些白醋浸泡半個小時。
  • 步驟 2/9
    菠菜洗淨,切段。
  • 步驟 3/9
    枸杞洗淨,用水泡一會,薑切片備用。
  • 步驟 4/9
    豬肝切薄片,加入適量料酒、生抽、鹽和白糖,加適量澱粉,用手抓勻,醃製10分鐘。
  • 步驟 5/9
    鍋內放適量清水,燒開後,放入菠菜焯一下,撈出控水。
  • 步驟 6/9
    鍋內放適量清水,再次燒開,放入豬肝,焯至豬肝變色後撈出,沖洗乾淨。
  • 步驟 7/9
    洗淨鍋,放入適量清水,燒開後,放入薑片,加入適量高湯粉,半勺熟豬油。
  • 步驟 8/9
    放入豬肝和枸杞。
  • 步驟 9/9
    放入菠菜,加適量鹽,煮至豬肝變熟即可。
小貼士

1、豬肝腥味很重,買來後要衝洗後用白醋浸泡,去掉腥氣。

2、有高湯最好,沒有的話用高湯粉也可以。

釋出於 2020-07-02
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