一次偶然的機會,看到了網上的去皮的豌豆,且價格並不貴,我毫不猶豫地買下來了。我看到麵包機裡有年糕的功能,心裡想,也許也可以用麵包機來做豌豆,失敗後,我找出來珍藏了多年的榨汁機,心裡祈禱老天保佑這機子能用。果然,這機子能運轉,雖然有點老了。功夫不復有心人,做出來的味道挺不錯的。很喜歡,剛拍完照,這上面的小糕點,一塊一塊的在減少,轉一圈下來,就沒有了。這是北京的小吃,據說挺有名的。我也會做了,且做的也挺好吃的,我,挺自豪的。
1、豌豆一定要提前泡發。
2、用高壓鍋壓比較方便,豆子難爛。
3、沒有榨汁機,也可以將高壓鍋煮過後,等其冷卻,然後放入冰箱急凍,再拿到高壓鍋中煮,然後用篩子過篩。
4、攪動時一定要小火,多攪動。不能糊,不能太稀,否則不易成型。
做過一次,就會有經驗了。