jxcaipu logo
紅燒肉
20.8萬 熱度 854 收藏
oOFomalhautOo

紅燒肉是全國人民都愛吃的一道菜，喜歡吃肉肉的親們總是忘不了做家常紅燒肉吃。今天買肉也做紅燒肉吃。加了點檸檬片味道很香喲。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 1000克
檸檬片 4片
花椒 3克
鹽 1勺
香葉 2片
八角 1個
大料 3個
蔥 1根
姜 1個
蒜 1個
冰糖 30克
桂皮 1根
生抽 1勺
料酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    備好食材
  • 步驟 2/16
    放冷水綽一下血水放入八角花椒桂皮香葉等增香
  • 步驟 3/16
    開了撈出血水綽6分鐘
  • 步驟 4/16
    撈出備好乾檸檬片冰糖
  • 步驟 5/16
    泡檸檬片生抽備用
  • 步驟 6/16
    把肉切小塊
  • 步驟 7/16
    鍋中油溫7成熱小火炒
  • 步驟 8/16
    炒到微黃
  • 步驟 9/16
    加料酒
  • 步驟 10/16
    加生抽1勺
  • 步驟 11/16
    加冰糖
  • 步驟 12/16
    加檸檬片切一下
  • 步驟 13/16
    一次性加水小火慢慢燉大概4040分鐘
  • 步驟 14/16
    燉到湯汁要收干時在加2片檸檬片翻炒出鍋
  • 步驟 15/16
    裝碗裡
  • 步驟 16/16
    香氣四溢的紅燒肉
小貼士

肉要選五花肉，先綽一下血水和腥味。炒肉時炒到微黃就可以。加水要一次性加滿中途不要加水這樣才好吃。小火大概燉40分鐘。

釋出於 2019-09-30
195
相關菜譜
寫評論