Name: 螞蟻上樹
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 肉末 200克; 油 2勺; 鹽 1點; 生抽 1勺; 紅薯粉條 300克; 蔥 1根; 大紅椒 1個; 姜 2片; 蒜 2瓣; 豆瓣 1勺

螞蟻上樹

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螞蟻上樹是很有名的一道家常菜，用肉末和紅苕粉條炒的一道菜。紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

時間:10分鐘內

食材

肉末 200克

油 2勺

鹽 1點

生抽 1勺

紅薯粉條 300克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

紅薯粉條備好
步驟 2/10

鍋中燒開水先煮軟紅薯粉條
步驟 3/10

蔥切沫姜蒜切沫大紅椒切沫煮軟的紅薯粉條撈出後放冷水過涼
步驟 4/10

鍋中到油炒姜蒜
步驟 5/10

加入肉末炒
步驟 6/10

加郫縣豆瓣炒
步驟 7/10

炒出紅色加點生抽
步驟 8/10

放入紅薯粉條炒紅薯粉條比較吃油所以炒時比炒其它菜多點油
步驟 9/10

炒勻加點紅椒出鍋
步驟 10/10

撒上蔥花

小貼士

紅薯粉條要先煮軟在炒，喜歡吃辣的可以直接放紅椒青椒炒。

釋出於 2019-09-30

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