Name: 草菇芥藍
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 芥藍 250g; 草菇 200g; 鹽 5g; 水澱粉 適量; 蠔油 10ml; 鮮味汁 10ml; 熱炒鮮露 10ml; 油 適量

草菇芥藍

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夏有森光暖

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今天去菜市場買菜，看到芥藍很好，嫩嫩的，顏色很是喜歡，於是就買了一些回來，剛好旁邊又有草菇，不如就來個草菇炒芥藍吧，以前芥藍總是喜歡與鹹魚炒在一起，感覺與草菇炒在一起也是挺搭配的，於是就來個新炒法吧，結果還真的是很不錯哦，鮮香美味，好吃極了。多吃一些新鮮蔬菜是很好的哦，尤其是對女性朋友們，不但可以增強免疫力，而且又可以美容養顏哦

時間:10分鐘內

食材

芥藍 250g

草菇 200g

鹽 5g

水澱粉適量

蠔油 10ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/17

準備好材料
步驟 2/17

芥藍用淘米水清洗第一次，然後再用清水沖洗乾淨
步驟 3/17

然後將洗淨的草菇切塊
步驟 4/17

鍋中燒開水，放入草菇焯燙，焯燙時水裡放入3g鹽和少許油
步驟 5/17

撈出瀝乾水分
步驟 6/17

然後也將芥藍放入沸水鍋中焯燙
步驟 7/17

同樣將芥藍撈出瀝乾水分
步驟 8/17

鍋裡熱油後放入草菇炒香
步驟 9/17

再放入芥藍翻炒
步驟 10/17

然後加入2g鹽、蠔油、鮮味汁炒勻
步驟 11/17

起鍋時滴入熱炒鮮露，然後夾起芥藍，草菇在鍋裡用水澱粉勾芡一下
步驟 12/17

最後將草菇倒入裝好芥藍的盤中
步驟 13/17

完成
步驟 14/17

近看
步驟 15/17

再看
步驟 16/17

不錯吧
步驟 17/17

好吃

小貼士

草菇要焯一些，不然會有怪味

釋出於 2019-07-12

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