芥藍平時會經常買,覺得它的口感特別的好,但是這次的是芥藍苗,比芥藍還好吃,更嫩更脆的,雖然價格會比芥藍稍微貴一點,但是我覺得它更讓人喜愛啊,具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。芥藍中含有有機鹼,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可加快胃腸蠕動,有助消化。
生抽要出鍋後再淋,菜的味道才更好,比較早淋的話味道沒有那麼好。