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芥藍絲炒牛肉
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水蜜桃

芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。

牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 150g
芥藍 半根
胡蘿蔔 半根
油 適量
鹽 適量
玉米澱粉 適量
生抽 半湯匙
胡椒粉 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料圖
  • 步驟 2/10
    牛肉切細絲，用一小勺鹽，一小勺胡椒粉，半湯匙生抽和適量玉米澱粉醃製10分鐘。
  • 步驟 3/10
    芥蘭，胡蘿蔔切細絲。
  • 步驟 4/10
    姜切絲，大蒜子切片。
  • 步驟 5/10
    鍋中放油，油六成熱後將牛肉絲放入滑炒至變色後撈出。
  • 步驟 6/10
    留少許底油，放入姜蒜爆香。
  • 步驟 7/10
    加入芥蘭，胡蘿蔔絲。
  • 步驟 8/10
    芥蘭和胡蘿蔔炒到開始變軟時放一小勺鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    加入牛肉絲，大火爆炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤。
小貼士

牛肉要逆紋理切才會比較嫩。

釋出於 2024-12-12
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