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胡蘿蔔絲炒牛肉
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頻獨碩駁踩

最愛吃爸爸做的這道菜

記錄下來～

胡蘿蔔清甜加上滑嫩的牛肉 美味的家的味道～

食材
胡蘿蔔 一根
牛肉 250克
大蒜頭 幾顆
青辣椒 根據吃辣程度
紅辣椒 少量配色
姜 小塊
各種油鹽等調味料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛肉切薄片再切絲 用料酒 生抽 拌均勻醃製一會兒
  • 步驟 2/7
    處理配菜 胡蘿蔔青紅辣椒切絲 姜蒜切成小丁末
  • 步驟 3/7
    鍋內加油 大火將牛肉下鍋迅速翻炒 牛肉變色立刻裝出來放一旁備用
  • 步驟 4/7
    再次倒入油 爆香姜蒜末
  • 步驟 5/7
    炒出香味後加入胡蘿蔔絲和青紅椒絲 放少量生抽和鹽翻炒
  • 步驟 6/7
    胡蘿蔔絲變軟加入之前超過的牛肉絲 加入蠔油 鹽 調味翻炒
  • 步驟 7/7
    最後倒一點芝麻油拌均勻出鍋 配上米飯開吃吧
小貼士

1.牛肉可以加一些生粉醃製嫩一點（爸爸沒有加）

2.牛肉大火迅速炒 千萬別炒老了

3.逆紋路切牛肉比較嫩

4.炒雞肉或者豬肉絲都味道不錯

釋出於 2018-08-03
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