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蘿蔔絲炒牛肉
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彭吙含笑飲鴆酒別

平時喜歡吃牛肉，秋天吃點蘿蔔挺好，所以趁週末採購了這些食材，簡易的小菜炒起來。

食材
白蘿蔔 一個
牛肉 一小塊
生抽 適量
鹽 適量
料酒 適量
蒜 適量
薑絲 適量
幹辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把牛肉切成絲，可以放點小蘇打粉，會更嫩
  • 步驟 2/7
    蘿蔔切絲
  • 步驟 3/7
    切好輔料，姜去腥，蒜增香。
  • 步驟 4/7
    先下油，再放牛肉煸炒下，炒變色就趕緊添出來。要把鍋燒熱再放油，趁油冷就趕緊放肉下去，肉會嫩。
  • 步驟 5/7
    再放油，放輔料，炒香。下蘿絲。
  • 步驟 6/7
    炒的差不多，放肉，放生抽，料酒，鹽，翻炒。
  • 步驟 7/7
    出鍋盛盤。
小貼士

牛肉要趁熱鍋冷油放下去炒，就會很嫩，白蘿蔔炒起會出水，稍多煮會。

釋出於 2018-11-04
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