jxcaipu logo
土豆絲炒牛肉
2.9萬 熱度 184 收藏
思量duplicate

土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。牛肉富含豐富蛋白質，能提高機體抗病能力，有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨之功效。爸爸喝點小酒的時候最喜歡這道菜了，土豆炒得脆脆的，牛肉炒得嫩嫩的，堪稱最佳下酒菜哦！

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200g
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
胡蘿蔔絲 適量
生薑絲 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛後腿精肉洗淨，逆著紋路切成絲
  • 步驟 2/11
    土豆一個，刨成絲
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔絲也刨一些
  • 步驟 4/11
    將刨好的土豆絲沖洗2遍再泡在水裡備用
  • 步驟 5/11
    牛肉加一點油，鹽，味精，胡椒粉醃製10分鐘
  • 步驟 6/11
    熱鍋冷油，油可以放多一些。下生薑絲爆香
  • 步驟 7/11
    將牛肉絲下鍋快速劃炒
  • 步驟 8/11
    稍有變色即可裝盤
  • 步驟 9/11
    鍋內留底油下土豆絲翻炒
  • 步驟 10/11
    加幾根胡蘿蔔絲翻炒，再加一點鹽，待到土豆絲變色即可（口感是脆脆的）。喜歡綿口感土豆絲的可以多炒一會。
  • 步驟 11/11
    最後下牛肉絲迅速翻炒一下即可出鍋。
小貼士

要想牛肉炒得嫩，醃製的時候可加點油和澱粉，並先在油鍋裡焯一下。

釋出於 2022-12-30
158
相關菜譜
寫評論