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芥藍拌海蜇
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憶涼歌

這是一款涼拌菜，是比較適合年底家裡有家宴時的快手冷菜。這也是我們溫州當地人比較喜歡的一款食材。我們這裡人喜歡用金針菇拌制，不過我也做過很多的嘗試，今天的這款拌芥藍也不錯哦，色彩方面也比較配呢，喜歡海蜇嗎，喜歡就參考一下吧。

時間:10分鐘內
食材
海蜇頭 200g
芥藍 200g
醬油 適量
米醒 適量
芝麻 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好芥蘭，海蜇頭。
  • 步驟 2/8
    鍋里加水加細鹽煮開。
  • 步驟 3/8
    將芥藍摘洗好後下鍋焯制斷生。
  • 步驟 4/8
    將焯好的芥藍過冰水，將海蜇頭改刀瀝水備用。
  • 步驟 5/8
    分別將海蜇頭及芥藍瀝水裝碗。
  • 步驟 6/8
    再將米醋，醬油，芝麻，白糖，調成醬汁備用。
  • 步驟 7/8
    將調好的醬汁加在海蜇芥藍裡即可。
  • 步驟 8/8
    這樣子一份芥藍拌海蜇就完成了。
小貼士

芥藍焯後再過冰水，這樣子口感更加的脆爽。

喜辣的朋友可以再加一個辣椒哦。

釋出於 2024-08-18
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