紫甘藍拌海蜇絲
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紫甘藍營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
海蜇絲提前浸泡1天，需多次換水 -
步驟 2/8
紫甘藍葉子和黃瓜用淡鹽水浸泡3分鐘
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步驟 3/8
海蜇絲放入漏勺，放入滾水中迅速汆燙
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步驟 4/8
放入涼開水
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步驟 5/8
紫甘藍去掉莖切細絲，黃瓜切細絲，放入適量的鹽殺青3分鐘後，擠掉水分放入涼開水中漂洗後再擠幹水分，放入乾淨容器
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步驟 6/8
加入醋，生抽，糖，香油，雞粉，鹽，最後在上面放上蒜蓉
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步驟 7/8
熱鍋燒食用油至冒煙，倒入蒜蓉上
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步驟 8/8
加入海蜇絲拌勻，裝盤即可
小貼士
海蜇絲要迅速汆燙過涼，否則會縮的很厲害
釋出於 2019-12-16
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