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桂圓紅糖發糕
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曾深愛過convert

非常好吃的發糕，因為是一半米，一半面的原因，所以口感很緊實，好好吃，尤其是第二天用平底鍋煎的脆脆的，更好吃，連不喜歡紅糖的我都超級愛這款甜點

時間:30分鐘-1小時
食材
米粉 1杯
中筋麵粉 1杯
紅糖 1杯
芝麻 1勺
桂圓 30個
泡打粉 1勺
小蘇打 1/4勺
水 1杯
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    紅糖放入煮鍋中，加少量的水
  • 步驟 2/16
    大火煮出泡泡關火
  • 步驟 3/16
    倒入餘下的水煮滾後放涼
  • 步驟 4/16
    芝麻放入炒鍋炒香
  • 步驟 5/16
    一杯米粉，一杯麵粉放入碗中
  • 步驟 6/16
    加入1小勺泡打粉和1/4小勺小蘇打
  • 步驟 7/16
    將混合好的粉過篩
  • 步驟 8/16
    桂圓去殼，去核
  • 步驟 9/16
    切成小塊
  • 步驟 10/16
    放涼的紅糖水倒入大一點的容器
  • 步驟 11/16
    倒入篩好的粉
  • 步驟 12/16
    攪勻
  • 步驟 13/16
    將麵糊過篩倒入鋁箔盒，撒上桂圓肉和炒香的白芝麻
  • 步驟 14/16
    蓋上保鮮膜，防止水滴進去，放入上汽蒸鍋中蒸20-30分鐘
  • 步驟 15/16
    蒸透的標準，是用竹籤扎進蛋糕體，沒有面糊即可
  • 步驟 16/16
    蒸好後放在網架上放涼，切塊即可
小貼士

在麵糊攪好以後就要放入上汽的蒸鍋，所以要提前燒好水

釋出於 2019-09-30
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