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藕肉水餃
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朗瓜兆詒誥

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。兒子喜歡吃藕肉的水餃，趁著今天有時間，趕緊給他包蓮藕肉的水餃。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 1節
精肉 200g
餃子粉 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
蔥末 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蓮藕擦成絲、剁碎
  • 步驟 2/11
    精肉放醬油、鹽、雞精、料酒、蔥末，醃製一會兒
  • 步驟 3/11
    蓮藕與精肉放鹽、油調成餡
  • 步驟 4/11
    溫水和好麵糰，醒15分鐘
  • 步驟 5/11
    切成小劑子
  • 步驟 6/11
    壓皮
  • 步驟 7/11
    包上餡
  • 步驟 8/11
    捏好
  • 步驟 9/11
    包好了
  • 步驟 10/11
    下鍋煮熟即可
  • 步驟 11/11
    出鍋
小貼士

蓮藕擦成絲之後，容易剁細。

釋出於 2020-10-09
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