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紅棗蒸糕
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肥了點遊記愹

自己比較喜歡吃糕點，家裡沒有烤箱，沒辦法做烤箱做的點心，就選擇蒸鍋做的鬆糕，蒸出來的糕鬆軟又香，味道不比烤箱做的差。

時間:10-30分鐘
食材
自發粉 1碗
雞蛋 2個
旺仔牛奶 125ml
紅棗 5個
油 適量
綿白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    把雞蛋打到盤裡，放3勺白糖
  • 步驟 3/9
    把雞蛋與白糖充分攪拌，直到糖融化
  • 步驟 4/9
    把自發粉倒入攪拌好的蛋液裡
  • 步驟 5/9
    再倒入半瓶牛奶，把粉糊攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    粉糊攪拌到無顆粒狀，（如左圖示）
  • 步驟 7/9
    把紅棗清洗一下，棗核挖掉，然後把棗肉切碎成粒，再撒到粉糊裡，攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    在乾淨的碟裡倒入少許油，塗抹均勻，再倒入粉糊，最後蒸鍋裡放入清水，把裝好的粉糊放到蒸鍋上，大火蒸15分鐘左右，拿一根筷子插入糕裡，拔出看不粘筷子就熟透，關火後一分鐘再揭蓋取出
  • 步驟 9/9
    最後的成果，因為粉的量少發得不是很高，不過吃起來還可以
小貼士

自發粉和蛋液要充分攪拌均勻，牛奶的量決定糕的軟硬度，白糖可多放些，因為糖本身不是特別甜

釋出於 2020-02-07
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