黃米是北方的一種糧食，具有儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。將黃米磨成麵粉就是黃米麵了。在北方主要用來做一種傳統的糕。北京小吃中的年糕，就有一種由黃米麵蒸制而成。黃米年糕有糯米年糕所不能替代的獨特口味和口感。現在就與大家分享這款黃米麵紅棗年糕的製作方法。