紅棗年糕
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
糯米浸泡1小時候用正常煮飯的方式煮熟。煮好後晾到溫熱。 -
步驟 2/7
溫熱的糯米飯倒入揉麵的矽膠袋子裡。
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步驟 3/7
用手用力揉搓
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步驟 4/7
大紅棗蒸熟去掉核。
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步驟 5/7
把紅棗肉放入矽膠袋子的糯米飯中。繼續揉搓。
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步驟 6/7
讓紅棗和糯米充分融合。直到糯米飯成泥狀
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步驟 7/7
揉好的糯米，取出一塊團圓在放好椰蓉的碟子上滾滿椰蓉即可
小貼士
糯米飯溫熱的時候開始揉搓，飯粒揉碎到一半的時候放入紅棗肉。最好選用這樣的大紅棗，紅棗已經很甜了，就不用加糖。
沒有揉麵的矽膠袋子，可以在案板上撒上熟的糯米粉來揉搓。
釋出於 2019-06-10
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