過年蒸年糕是祖輩傳承下來的習俗,一直以來,中規中矩的繼承著。年糕的寓意很多,諸如萬事如意,生活、工作、學習一年比一年升高等等美好的祈盼。
之前,做過多款年糕:金銀疊年糕、五彩年糕、豆沙年糕等都很不錯。這次,做了傳統的紅棗年糕。
紅棗是物美價優的補養品,在百姓首選滋補品。紅棗不但營養豐富,還有著補氣補血,養血安神,健脾益胃,健腦,抗衰老等功效。得益於紅棗的加入,這款年糕寓意更加深刻,營養更加豐富,功效更加全面,味道更加香甜。
紅棗浸泡後可以洗的更乾淨。
紅棗提前蒸制,年糕的棗香更濃郁。
喜歡甜,可以在和麵時加些白糖。
年糕涼後切片煎制後加些白糖食用也非常不錯。