jxcaipu logo
紅棗年糕
5.8萬 熱度 134 收藏
笑顏oath

過年蒸年糕是祖輩傳承下來的習俗,一直以來,中規中矩的繼承著。年糕的寓意很多,諸如萬事如意,生活、工作、學習一年比一年升高等等美好的祈盼。

之前,做過多款年糕:金銀疊年糕、五彩年糕、豆沙年糕等都很不錯。這次,做了傳統的紅棗年糕。

紅棗是物美價優的補養品,在百姓首選滋補品。紅棗不但營養豐富,還有著補氣補血,養血安神,健脾益胃,健腦,抗衰老等功效。得益於紅棗的加入,這款年糕寓意更加深刻,營養更加豐富,功效更加全面,味道更加香甜。

時間:10-30分鐘
食材
紅棗 200g
糯米麵 300g
牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅棗洗乾淨用涼水浸泡30分鐘。
  • 步驟 2/9
    浸泡後的紅棗再洗後入鍋蒸10分鐘。
  • 步驟 3/9
    備好糯米麵。
  • 步驟 4/9
    糯米麵加牛奶攪拌。
  • 步驟 5/9
    蒸後的紅棗加入面中。
  • 步驟 6/9
    蒸後的紅棗加入面中。 加牛奶和成麵糰。
  • 步驟 7/9
    將麵糰分成大小均勻的等份成年糕坯。
  • 步驟 8/9
    將年糕坯團圓,入蒸鍋蒸。
  • 步驟 9/9
    蒸至年糕熟即可。
小貼士

紅棗浸泡後可以洗的更乾淨。

紅棗提前蒸制,年糕的棗香更濃郁。

喜歡甜,可以在和麵時加些白糖。

年糕涼後切片煎制後加些白糖食用也非常不錯。

釋出於 2022-06-15
相關菜譜
寫評論