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黃豆麵紅棗餅乾
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講道義colonist

這款餅乾將低筋麵粉換成了黃豆麵，主要是想多吃些雜糧，也是覺得黃豆麵的營養價值要比低筋麵粉高許多，功效也更顯著。另一個想法是想嚐嚐這黃豆麵做餅乾好吃否。品嚐後的結果是：很不錯。只是不知道這黃豆麵為什麼變色，本來黃黃的，烘焙後，口感酥酥的，絲毫沒有烤過火的味道，但顏色卻變深了。這留作再研究的課題吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃豆麵 190g
紅棗 100g
砂糖 60g
雞蛋 1個
油 適量
低筋麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    稱好所需要的食材。
  • 步驟 2/12
    紅棗洗乾淨去核，切成小塊。
  • 步驟 3/12
    將植物油、白砂糖攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    加全蛋液攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    加紅棗攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    加黃豆麵、低筋麵粉攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    和成麵糰。
  • 步驟 8/12
    整理成圓柱形，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍至硬。
  • 步驟 9/12
    切成薄厚均勻的片。
  • 步驟 10/12
    切好後襬入烤盤。
  • 步驟 11/12
    放進預熱好的烤箱中層，165度，上下加熱，約18分鐘。
  • 步驟 12/12
    烘焙好的黃豆麵餅乾，晾涼即可享用。
小貼士

依據個人偏愛，黃豆麵可以換成其他麵粉。

圓柱體的大小根據自己想做餅乾的大小而定。

烤焙溫度及時間要具體情況具體分析，靈活掌握。

釋出於 2019-12-24
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