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紅棗餅乾
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明亮prescription

紅棗滋陰的功效家喻戶曉，我家也是屯了一大袋的紅棗幹，看了很多蔓越莓餅乾的食譜，做些小餅乾如何~靈機一動，紅棗更為香濃，依照蔓越莓的方子肯定口味很棒。

用了半斤麵粉，烤出了兩爐香噴噴的餅乾，香味都飄到門口了呢。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 250g
紅棗 適量
黃油 125g
糖粉 100g
雞蛋 1顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅棗幾顆，洗淨
  • 步驟 2/11
    黃油隔水軟化
  • 步驟 3/11
    紅棗掰成小粒
  • 步驟 4/11
    往軟化好的黃油里加糖粉
  • 步驟 5/11
    加入蛋液，拌勻
  • 步驟 6/11
    之後倒入紅棗碎
  • 步驟 7/11
    篩入低粉
  • 步驟 8/11
    拌勻，形成稍稍粘手的麵糰
  • 步驟 9/11
    搓成長條狀，用保鮮膜裹好，整成長方體、放冰箱冷凍半小時
  • 步驟 10/11
    取出，用到切成片狀
  • 步驟 11/11
    160度，中層，15分鐘即可
小貼士

1.麵糰放入冷凍室後會變得比較硬，這樣容易後續步驟的操作。

2.也可把紅棗換成葡萄乾，但是口感會遜色許多，因為哪怕葡萄乾事先浸泡過在烘烤過程中也很容易發硬烤焦，除非包裹在餅乾裡頭。

釋出於 2022-10-29
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