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孩子的小甜點——玉米麵紅棗發糕
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成傾一池溫柔

今年冬天還沒見一場雨雪，天氣乾燥的啊！這段時間孩子都不知道流了多少次鼻血了，唉！

但是孩子對甜品的鐘愛是一點都不減啊，但是烤出來的總歸感覺上火，怎麼辦呢，那就蒸吧，同樣的模具，蒸出來也好看，孩子定喜歡！

時間:30分鐘-1小時
食材
白麵粉 150g
玉米麵粉 90g
白砂糖 30g
雞蛋 60g
牛奶 100g
酵母 6g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所需材料，白麵粉和玉米麵粉過篩備用.
  • 步驟 2/12
    紅棗去核剪碎備用
  • 步驟 3/12
    將雞蛋打散，邊打邊加入白糖。
  • 步驟 4/12
    然後用打蛋器打到蛋液發白，體積增大
  • 步驟 5/12
    再將白麵粉、玉米麵粉、酵母、牛奶一起加入攪拌均勻.
  • 步驟 6/12
    再加入剪碎的紅棗粒攪拌均勻.
  • 步驟 7/12
    將攪拌好的麵糊倒入模具中.
  • 步驟 8/12
    放溫暖的地方發酵，直到發酵成兩倍大。
  • 步驟 9/12
    放入燒開的蒸鍋中蒸30分鐘。
  • 步驟 10/12
    蒸好後先別開蓋，捂3分鐘。
  • 步驟 11/12
    取出後，倒立晾涼
  • 步驟 12/12
    脫模切塊.
小貼士

1、將雞蛋稍微打發，蒸出來的發糕更蓬鬆。

2、攪拌的時候儘量用製作蛋糕的攪拌方法。

釋出於 2019-02-17
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