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木瓜香草奶凍，冰冰涼的小甜點～
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郭芙蓉jerk

近日，木瓜大量上市，最喜歡青木瓜了，甜甜糯糯的，切成小丁拌酸奶吃也超級好吃呢。

木瓜與牛奶布丁的組合，會碰撞出新的火花哦～簡單又有滿足感的小甜點快來試試吧。

時間:10分鐘內
食材
大木瓜 1個
牛奶 200g
白糖 20g
香草精 2滴
吉利丁片 1片（5g）
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原材料準備好。
  • 步驟 2/9
    吉利丁片用冰水泡軟，如果容器不夠大，用剪刀把吉利丁片剪成小片即可。
  • 步驟 3/9
    大木瓜切去頭部。
  • 步驟 4/9
    用小勺子把木瓜籽挖出來，要把木瓜裡的纖維絲也挖出來，這樣做出的奶凍形狀更漂亮。
  • 步驟 5/9
    牛奶倒進奶鍋中，開小火加熱。
  • 步驟 6/9
    加白糖調味，如果喜歡甜可以多加些。
  • 步驟 7/9
    滴入2滴香草精。
  • 步驟 8/9
    攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    將牛奶溶液加熱至60℃，立即關火。
小貼士

1.吉利丁片要用冰的純淨水泡軟。

2.當液體溫度超過60℃時會影響吉利丁的凝固效果，所以牛奶不宜溫度過高。

3.如果沒有香草精可以不加，就是木瓜牛奶凍啦。

釋出於 2018-09-11
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