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香草奶油冰磚
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ion顫抖

每到夏季,市場的主角永遠是各式各樣的冰淇淋呢;吃的多了,人們的嘴巴也越來越挑刺了。可我與別人不一樣呢,不管有多少新品上市,每次購買冷飲時,都會買上幾塊老式的“奶油大冰磚”回來解讒,那個濃濃的香草奶味吃的叫過癮呢!前陣子偶爾在美食網站上看到有親上傳的“奶油冰磚”食譜後,果斷收藏;材料和做法都很簡單,家裡也都有,週末有空時時,就複製了一回,遺憾是的家裡沒有合適的方形容器冷凍,只好用三能橢圓形芝士模具替代了,所以影響了外觀,但口感真是超好吃喲,濃濃的香草奶油味,是我最喜歡的喲~~~

時間:10-30分鐘
食材
牛奶 140ml
淡奶油 240ml
蛋黃 2個
白砂糖 90g
香草精 1.5湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    事先秤好相關食材
  • 步驟 2/10
    蛋黃加入白砂糖攪打至發白
  • 步驟 3/10
    加入牛奶中攪勻
  • 步驟 4/10
    煮沸幾秒,待涼
  • 步驟 5/10
    淡奶油加入香草精
  • 步驟 6/10
    混合後打至蓬鬆
  • 步驟 7/10
    將牛奶液緩緩倒入淡奶油中
  • 步驟 8/10
    用打蛋器打至均勻蓬鬆即可
  • 步驟 9/10
    倒入鋪好油紙的容器中
  • 步驟 10/10
    入冰箱冷凍成型即可
小貼士

1、蛋黃、牛奶需用小火,略煮沸即可,要不易糊鍋

2、冰磚不同於其它冰淇淋反覆攪打多次,只需打一次至蓬鬆,冷凍成型即可

釋出於 2023-03-17
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