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香草奶油千層
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Chanldersun

為了不浪費食材，所以把之前做好的香草奶油餡，拿來做了千層。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
牛奶 一盒
低筋麵粉 50g
玉米澱粉 30g
細沙糖 20g
黃油（無鹽） 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/9
    蔣牛奶倒入無油無水的盆裡，加入細砂糖拌勻均勻。
  • 步驟 3/9
    把低筋粉和玉米澱粉過篩加入牛奶裡攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    攪拌好的牛奶麵糊。
  • 步驟 5/9
    拿空碗把雞蛋打好，調均勻，加入已經調好的牛奶麵糊，然後攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    用熱水把黃油融化。
  • 步驟 7/9
    蔣融化好的黃油分兩次加入牛奶雞蛋麵糊裡攪拌均勻，使黃油和麵糊完全融合。
  • 步驟 8/9
    過篩已經調好的麵糊。
  • 步驟 9/9
    過篩後的麵糊放置著沒有大氣泡就可以用平底鍋煎。
小貼士

1、在調麵糊的時候一定要注意儘量把麵粉調散。

2、黃油與麵糊一定要融合。

3、煎的時候注意，小火煎，在煎的事看到周圍起鍋巴就翻面煎。大約煎兩分鐘左右就可以了。

4、一定要用不粘的平底鍋煎。

釋出於 2018-06-18
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