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火龍果芒果奶油千層
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半窗疏影竺

前段時間，千層風靡，我向來是後知後覺，等大家的熱情降下來了我倒是有了想做的興趣了呢，週末買了兩種顏色的水果，做了個雙色的千層，第一次做，一下就做了兩個，感覺也不是很麻煩呢。清甜綿軟，超好吃。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 130g
牛奶 400g
無鹽黃油 45g
糖 45g
鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉過篩，加入糖和鹽，拌勻
  • 步驟 2/13
    加入雞蛋，拌勻
  • 步驟 3/13
    黃油放入牛奶裡，隔水融化，放涼
  • 步驟 4/13
    將雞蛋麵粉糊糊倒進去，攪拌均勻
  • 步驟 5/13
    拌好的麵糊過篩後，用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏一個小時以上
  • 步驟 6/13
    冷藏好的麵糊拿出來攪拌均勻，平底鍋中小火加入，倒入一勺麵糊，迅速旋轉鍋，攤成圓形博餅
  • 步驟 7/13
    攤好的餅放在架子上放涼
  • 步驟 8/13
    選擇合適大小的碗扣在上面，用刀劃出圓形狀的餅皮
  • 步驟 9/13
    淡奶油加糖打發，芒果和火龍果切丁備用
  • 步驟 10/13
    取一張餅，上面均勻抹上淡奶油，在奶油上放上芒果粒
  • 步驟 11/13
    在上面繼續蓋上餅皮，抹上淡奶油，三層淡奶油加麵皮後，第四層再放上火龍果粒
  • 步驟 12/13
    上面再繼續蓋上餅皮，抹上淡奶油
  • 步驟 13/13
    裝飾好，放入冰箱冷藏好後即可食用
小貼士

1、黃油要融化和牛奶混合，如果牛奶很熱，就要放涼再用。

2、麵粉要過篩，再加入一點鹽，可以讓餅皮口感更好。

3、調好的麵糊一道要過篩，口感才細膩。

4、調好的麵糊要放入冰箱冷藏至少一個小時以上才能使用

5、餅皮要薄，薄一點才好吃。

釋出於 2019-09-12
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