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奶油冰磚
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魂夢歸他處殳

方子我自己亂配的~

食材
淡奶油 240ML
牛奶 140ML
蛋黃 2只
香草酒 1.5湯匙
白砂糖 90G
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蛋黃加入砂糖攪打至發白
  • 步驟 2/6
    加入牛奶中攪勻。煮沸幾秒
  • 步驟 3/6
    冷卻後放冰箱冷藏1個小時備用
  • 步驟 4/6
    淡奶油加香草酒打發後加入冷藏好的蛋奶液(香草酒是用香草豆莢泡的酒。為了提味用。如果沒有可以用香草精香草籽香草粉一類的代替。不用也沒關係。會缺點香草味)
  • 步驟 5/6
    攪打至蓬鬆狀態。如圖提起像蛋糕糊一樣
  • 步驟 6/6
    倒入鋪好油紙的方形容器中。放冰箱冷凍至硬即可(製作冰磚不用太講究。不需要多次反覆攪打。省時省力)
小貼士

天熱了果然還是要吃冰

現在冰品的花式越來越多了

但是我果然還是很鍾情老味道

倒不是很感性地在懷舊些什麼

是個人口味的緣故吧

比較喜歡以前那種純粹的

還有娃娃臉,麻醬雪糕..

現在大多數賣相華麗但口感混雜

也許是以層次豐富為賣點。偶爾為之也不錯

但是果然是吃不不了很多的東西

不過吃很多冰淇凌似乎本來也不好

於是這樣也無可厚非

可是我已經是一個人盡皆知的冰淇凌痴了

並且也沒有什麼想要改變的意思

所以果然還是喜歡這種可以一直吃也不膩的味道

釋出於 2019-01-05
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