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可可奶油冰激凌
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不聽話

這幾天真是太熱了哈，我們這兒的最高溫度已到42度了，出門走在太陽底下，感覺都要被烤焦了。。。。。太熱了，胃口也不好，只想吃些冰涼的東西，在家做了可可奶油冰激凌，很解暑，用了可可粉和淡奶油，哈哈，好吃又營養哈。入夏以來，還沒有買過外面的冰激凌，吃的一直是自己做的冰激凌，哈哈，既省銀子，還安全衛生，吃著更放心。

時間:1-2小時
食材
可可粉 15g
雞蛋黃 3個
淡奶油 250g
牛奶 250g
白糖 70g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    分離出來的蛋黃放小鍋中。加入白糖。攪拌均勻。
  • 步驟 2/12
    加入牛奶。
  • 步驟 3/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    放盛有熱水的鍋中隔水加熱。至白糖融化，蛋糊稍微濃稠。
  • 步驟 5/12
    篩入可可粉。攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    蛋糊過篩。放一邊晾涼。
  • 步驟 7/12
    淡奶油放廚師機裡面攪拌成6分發。
  • 步驟 8/12
    把涼後的蛋糊倒入奶油中。
  • 步驟 9/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 10/12
    開啟冷凍了17個小時以上的冰激凌機，把冰激凌糊倒入裡面，開始攪拌。
  • 步驟 11/12
    大約25分鐘左右，冰激凌糊就凝固了，這時是軟的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷凍就可以了。
  • 步驟 12/12
    成品，吃時可以撒些巧克力碎，增加風味，也更好吃。
小貼士

用冰激凌機攪拌的時候，一定要先開啟冰激凌機，再倒入冰激凌糊。

釋出於 2022-12-30
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