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玉米麵核桃發糕
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靜謐lump
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時間:1-2小時
食材
麵粉 適量
玉米粉 適量
泡打粉 適量
酵母 適量
糖 適量
核桃 適量
枸杞 適量
以及其他乾果 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    用30℃左右的水將酵母溶解。不要過高溫，否則酵母會被燙死的
  • 步驟 2/7
    將糖和主料混合。比例什麼的其實我也說不準
  • 步驟 3/7
    用酵母水去和麵。這樣更容易於面混合發酵，然後不要認為酵母水有多少就全加了...看柔成麵糰的水需要多少而定。最好倒一點揉一下到一點揉一下
  • 步驟 4/7
    盡情大膽的去揉麵吧！ 揉成這樣的麵糰然後放到什麼容器裡蓋上蓋子等待發酵，發酵過程會很長，大概要1——3小時吧。
  • 步驟 5/7
    在發酵過程中呢，可以去準備別的材料了。把核桃弄碎，我還弄了些枸杞。 【核桃好油好油...（無視下面的西瓜）
  • 步驟 6/7
    等發酵好後面團明顯大一倍啊！在容器中鋪上保鮮膜可以防止粘鍋什麼的（保鮮膜一定要耐熱240℃左右才行啊！）。而且沒油什麼的可以省掉洗碗...也可以直接把麵糰放蒸鍋上，開火關蓋開蒸！
  • 步驟 7/7
    出鍋~我糖一直放的很謹慎因為不喜歡吃太甜...結果放少糖了枸杞增加了些甜味，吃起來核桃脆脆的
釋出於 2019-01-11
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