早上起來發現忘了給兒子準備早餐,就從冰箱找簡單易做的食材,正好有去殼的桂圓,還剩有幾粒湯圓,再加個雞蛋,做道桂圓湯圓水鋪蛋,即有營養也能吃飽。桂圓具有益氣養血,健脾補心的功效.而雞蛋又是較好的健腦食品。
放雞蛋時不能用大火要用小火防止雞蛋粘鍋底,等雞蛋凝固了才改大火煮