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藕圈炒肉片
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仙人掌tranquil

藕是這個季節的時令菜，多吃有好處，口感脆脆的，老公和我都非常喜歡，上次做了個藕丁，現在做藕片哈。沒想到切出來的效果特別好看。口感也很好

時間:10分鐘內
食材
五花肉 200g
蓮藕 250g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蒜蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將瘦肉切成片，放入適量生粉，醬油，鹽醃好
  • 步驟 2/8
    準備蒜蓉
  • 步驟 3/8
    將蓮藕直切成薄片，放入清水中浸泡，去掉一些澱粉的同時也避免氧化
  • 步驟 4/8
    熱鍋，將醃好的瘦肉爆炒至八成熟
  • 步驟 5/8
    熱鍋，將蒜蓉爆香
  • 步驟 6/8
    放入切好的藕片爆炒
  • 步驟 7/8
    放入炒好的瘦肉和適量的鹽炒均勻
  • 步驟 8/8
    起鍋裝盤即可
小貼士

1、藕本身含有豐富的澱粉，為了避免粘鍋，先用清水浸泡，去掉一些澱粉

2、用水浸泡，可以避免氧化，蓮藕變色就不好看了

釋出於 2020-01-14
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