Name: 蓮藕瘦肉清湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 蓮藕 250g; 瘦肉 200g; 姜 適量; 鹽 適量; 枸杞 適量; 蜜棗 1個; 木耳 適量; 幹冬菇 2朵; 蓮子 40g

蓮藕瘦肉清湯

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最簡單易做的一道清湯，能起到潤肺養心、清熱去燥的作用。這道湯比較清淡，一點兒都不油膩，口感甜絲絲的，又有肉湯的香濃。儘量使用沒有肥肉的豬瘦肉，或豬骨也行的

時間:30分鐘-1小時

食材

蓮藕 250g

瘦肉 200g

姜適量

鹽適量

枸杞適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

蓮藕去皮切塊，新鮮蓮子對半切開，蓮子心可清火故沒有去掉，不喜歡的可以去掉心
步驟 2/7

香菇和木耳泡發，枸杞洗乾淨，備用
步驟 3/7

瘦肉洗乾淨切成大塊肉丁
步驟 4/7

鍋里加足水，把瘦肉、蓮子、蓮藕、香菇和木耳都放進去。加入一個蜜棗
步驟 5/7

加入一塊生薑，姜先拍扁。蓋上蓋子中火燉1個小時
步驟 6/7

湯燉了半個鐘左右加入枸杞繼續燉
步驟 7/7

煲好後加鹽調味就好了

小貼士

加香菇是增加香味，木耳有清腸補血和減肥作用，這些配料沒有可以不加的

釋出於 2020-02-28

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