秋日益胃健脾當然首選蓮藕，一是當季夠新鮮；二來營養豐富藥食兩用；蓮藕入湯其性溫，有益胃健脾，養血補腎的功效；而且蓮藕中含有黏液蛋白，膳食纖維還有 鞣質，健脾胃之餘還能通便止瀉；秋日時腸胃不適，多吃蓮藕就很有益；而綠豆就有解秋暑袪熱毒的作用，起了凉熱互補之妙，粉中帶香之美。養陰惹味的章魚乾， 使這個湯既清且味香，它們合而為湯就有益胃健脾養陰的功效，是最適宜秋日的家庭清湯，男女老少皆宜。