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綠豆蓮子鴿子湯
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clasp天無二日

春節高熱量、油膩、辛辣、煎炸的食物較多，過度的應酬和熬夜，身體不但容易上火，也容易造成疲勞。今天這道綠豆蓮子鴿子湯，具有安神、滋潤、去火的功效，給節後的身體帶來適當的調理。綠豆的清熱解毒效果較佳，但較為寒涼，加入滋補的鴿肉，這款湯即使寒涼體質或體虛弱的人群都能食用。

食材
鴿子 1只
綠豆 60克
蓮子 50克
枸杞 20粒
姜 2片
鹽 1茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料備好
  • 步驟 2/6
    將洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裡，倒入適量的清水
  • 步驟 3/6
    煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫
  • 步驟 4/6
    蓋上蓋子，調小火煲50分鐘
  • 步驟 5/6
    50分鐘後，開啟蓋了放入泡洗淨的枸杞
  • 步驟 6/6
    再煮5分鐘，撒入鹽即可
小貼士

1、家裡有陳皮可放一片。

2、蓮子最好不要去苦芯，苦芯可去火。

3、去火湯煲的時候不能過長，最好不要超過一小時。

釋出於 2019-02-28
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