jxcaipu logo
阿膠燉烏雞
8.5萬 熱度 152 收藏
抖墜以接玖

有段時間沒做菜了,上月末因要交些任務,和家裡人合作做了好幾道菜,辛辛苦苦把前期工作做好,準備第二天上傳,哪知第二天一開機,只聽“吱”地一聲,機子啟動不了了!等到放假老公才有空幫我拿去修理,打電話說是硬碟壞了,裡面的東西全沒了!糟了,相機裡的全刪除了!一想到辛苦拍的要交作業的那些菜菜,心裡那個急啊,跳樓的心都有了!沒辦法,只好重來。。。眾所周知阿膠最大的功效是補血,烏雞入血調經,可改善婦女虛勞所致的月經不調、腰膝痠軟等疾病,近段時間動了兩次手術,過程中沒輸血,術後醫生讓多喝點這個補補血,因此出院後經常喝這道湯。

時間:1-2小時
食材
烏雞 350g
東阿阿膠 30g
紅棗 9粒
黃芪 10g
枸杞 5g
適量
精鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原材料準備好,烏雞忘記拍了
  • 步驟 2/8
    烏雞斬件入熱水中,入薑片,焯水去腥
  • 步驟 3/8
    換入沙鍋中
  • 步驟 4/8
    加入阿膠、黃芪、紅棗
  • 步驟 5/8
    大火燒開轉最小火煲2小時,湯色漸漸變暗了,阿膠的力量
  • 步驟 6/8
    繼續加入枸杞,再煲10分鐘即可關火
  • 步驟 7/8
    最後加入適量鹽
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

1、生禽類食品我喜歡焯水後再使用,一是去腥,二是殺菌;

2、枸杞不宜煮太久,一般十分鐘即可;

3、阿膠比較滋膩,服用期間不要吃得太油,可多吃些新鮮蔬菜和水果。

釋出於 2020-02-28
相關菜譜
寫評論